Dinkel-Nockerl

von Backfee1961
Dinkel-Nockerl - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
0,25 l
Milch
1 EL
Butter
1 Teelöffel
Salz
100 gr.
Dinkelgrieß
2 M
Eier Größe M
1
Milch, Butter und Salz zum Kochen bringen. Den Grieß hineinschütten und so lange rühren, bis sich am Topfboden ein weißer Film bildet und sich die Masse vom Boden löst. 1 Ei in die heiße Masse rühren - das 2.Ei unterrühren wenn alles etwas abgekühlt ist. Mit 2 Eßlöffeln Nocken bilden und in Fleischbrühe bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
2
Die fertigen Nockerl kann man auch gut einfrieren und hat so immer eine leckere Suppeneinlage.