Gebratene Ravioli in Gemüseallerlei

40 Mineinfach
Gebratene Ravioli in Gemüseallerlei - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Ravioli mit Spinat-und Käsefüllung250 g
Gemüsebrüühe500 ml
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)300 g
Lauchzwiebeln200 g
Tomaten frisch250 g
Ingwer frisch25 g
Peperoni frisch1 rote
Peperoni frisch1 grüne
Knoblauch-Kräuter-Öl2 EL
Creme Legere2 EL
Kräutermischung italienisch1 EL
Salz, bunter Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Ravioli in Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garziehen lassen...mit einem Schaumlöffel herausnehmen...etwas trockentupfen und in Stücke schneiden...1 EL Knoblauch-Kräuter-Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Raviolistücke darin ca. 10 Minuten rundherum goldbraun braten....herausnehmen und warm stellen....

    2. Paprikaschoten....rot, grün und gelb halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden... Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden....rote und grüne Peperoni längs aufschneiden, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden....Lauchzwiebeln putzen, waschen, trockentupfen und in Ringe schneiden.....1 EL Knoblauch-Kräuteröl in der selben Pfanne erhitzen....Lauchzwiebeln, Peperoni und Ingwer zugeben und 2-3 Minuten glasig dünsten.... Paprikawürfel zugeben....mit Kräuter, Salz und Pfeffer würzen.....3 Minuten braten.....Tomatenwürfel zugeben und weitere 2-3 Minuten braten.....mit Creme Legere abschmecken....gebratene Ravioli wieder zugeben und kurz erwärmen.....auf Teller anrichten....fertig....Guten Appetit...

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