Bratwurst-Schnecken-Auflauf

Zubereitung

• 1. Rote Bete abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Rote Bete, Zwiebeln und Knoblauch mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren.

• 2. Kartoffelpüree nach Packungsanweisung zubereiten. Die Bratwürstchen waschen und trocknen.

• 3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwurstschnecken darin ca. 10 Minuten braten.

• 4. Das Rote-Bete-Püree mit dem Kartoffelpüree vermengen.

• 5. Essig, Quark und die Crème fraîche unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

• 6. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen und die Hälfte des Gemüsepürees einfüllen. Die Bratwurstschnecken auf das Püree legen. Alles mit dem restlichen Gemüsepüree bedecken.

• 7. Den Käse reiben und über das Püree verteilen. Das Ganze im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 15 Minuten backen.

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  Rezept von M****y
  vom 17.11.2011

  
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