Orangen-Aioli
30 Mineinfach
Weitere Rezepte
Aioli mit geröstetem Knoblauch
Ente mit Rotkohl und Klößen (Laura Karasek)
Gebackene Orangen "Crème brulée"
Terrine von Blutorangen mit Mohnsauce
Hähnchenbrustfilet mit Orangen-Hollandaise
Rehmedaillons
Knusprige Dorade mit Orangensauce
Zucchinicremesuppe
Puten Pasta mit Zitronen Aroma
Orangenpute
Orangenmousse
Kichererbsenmus
Entenbrust a l´Orange (Bea Prinzessin von Auersperg)
Mandel-Safran-Schaumsüppchen
Lavendelparfait mit marinierten Orangen
Zweierlei vom Lamm mit grünem Spargel, Rettich und Teriyaki-Sauce (Sonja Frühsammer)
Dorade gebeizt mit Ponzu, Nektarine und Gurke
Garnelen in Knoblauch-Ananas mit Sherry-Dip und Baguette (Ilse Storb)
Rückwärts gebratenes Rindersteak mit Zitronen-Aioli dazu Brokkoli und Auberginen (Alexandra Polzin)
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Orangen unbehandelt | 2 |
| Safranfäden | 1 TL |
| Knoblauchzehe zerdrückt | 1 |
| Salz | 1 Prise |
| Vollmilch | 60 ml |
| Sonnenblumenöl | 120 ml |
| Flor de Sal nach Geschmack) | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1069 (255)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate5,8 g
Fett25,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1069 (255)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate5,8 g
Fett25,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Orangen auspressen und den Saft mit dem Safran einkochen lassen. Die abgeriebene Schale einer halben Orange dazugeben und erkalten lassen. Knoblauch schälen und mit dem Salz zerdrücken. In einen hohen Mixbecher mit der Milch und dem Öl geben. Mit dem Zauberstab aufmixen, dabei
2.dabei den Zauberstab am Boden lassen und erst nach oben ziehen, wenn die Flüssigkeit zu emulgieren beginnt. Den Orangenextrakt unterheben und nach Bedarf evtl. mit Flor de Sal würzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von R****e
vom
Kommentare zu „Orangen-Aioli“