Orangenpute

Zubereitung

• 1.Butter zerlassen ,Safran unterrühren.Pute waschen ,innen und aussen mit Salz und Pfeffer einreibenEine Orange in Scheiben schneiden,die Scheiben durch die Safranbutter ziehen auf die Brust der Pute legen .Die andere Orange vierteln und in die Pute geben , Pute zustecken.Flügel und Keulen zusammenbinden.

  2.Die Pute in die Fettpfanne legen,lose mit Alufolie abdecken.Auf der untersten Schiene bei 180 Grad 3 bis 3,5 Std braten,öfter mit der Brühe begiessen.Nach der Hälfte der Bratzeit die Folie abnehmen.Pute warmstellen,Bratensaft binden,Marsala und Marmelade zugeben.abschmecken

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  Rezept von o****e
  vom 06.01.2011