Moutain Meatballs

Zubereitung

• 1. Den Ofen auf höchster Stufe vorheizen. Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, 1 Schuss Olivenöl hineingeben und die Zwiebeln 10 Minuten darin andünsten bis sie weich sind und abkühlen lassen. Das Hackfleisch mit Senf, Oregano, Kreuzkümmel und Koriander sowie den Semmelbröseln, den Eiern und den abgekühlten Zwiebeln in eine Schüssel geben. Kräftig Salzen und Pfeffern, mit den Händen sorgfältig vermengen und die Masse zu 8 Klösen von Golfball größe formen.

• 2. Mit dem Daumen in jedes Fleischbällchen ein tiefes Loch drücken und etwas Käse hineinstopfen. Wieder verschließen und in eine runde Form bringen. Die Bällchen in eine große eingeölte Auflaufform geben und mit Olivenöl betäufeln. Dann 25-30 Minuten im Ofen braten bis sie goldbraun sind.

• 3. Inzwischen die Chilisauce zubereiten. Die Zwiebeln, die Paprikapulver, den Knoblauch, die gehackten Chilischoten und das Paprikapulver in eine Pfanne mit Olivenöl geben und etwa 15 Minuten anschwitzen. Die Worchestersauce, den Ketchup, den Essig, den Zucker, den Senf, den Kaffe und die Tomaten unterrühren, zum kochen bringen und auf kleiner bis mittlerer Stufe etwa 20 Minuten garen, bis die Sauce eingedickt ist. Sie sollte schön sämig und würzig sein.

• 4. Die Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und das Fett in der Form so gut wie möglich ausschöpfen. Jetzt die Chilisauce über die Bällchen gießen und alles für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben. Am besten dazu schmeckt Kartoffelpüree man kann aber auch Reis dazu essen.

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  Rezept von B****l
  vom 11.11.2011

  
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