Stangenbrot

1 Std 40 Min leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Weizenmehl 500 g
Trockenhefe 1 Päckchen
Zucker 1 TL
Salz 1 TL
alba-Öl 2 EL
Milch lauwarm 150 ml
Wasser lauwarm 150 ml

Zubereitung

1.Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Öl, Milch und Wasser dazu geben, zu einem Teig verkneten und mindestens 5 Minuten durchkneten. Anschließend etwa 30 Minuten gehen lassen.

2.Teig in drei gleich große Stücke teilen. Aus den einzelnen Stücken Stangen formen und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen. Dann die Brote mit lauwarmem Wasser bepinseln und schräg einscheiden.

3.Brote anfangs 10 Minuten bei 250 °C Umluft, dann weitere 15 Minuten bei 225 °C im vorgeheizten Ofen backen. Nochmals mit lauwarmem Wasser etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit einstreichen.

4.Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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