Carpaccio
30 Minleicht
Weitere Rezepte
Lammkeule aus dem Ofen mit Kartoffeln
Rindercarpaccio
Koreanischer Feuertopf
Hauchdünnes Rinderfilet-Carpaccio alla abruzzese
Griechisches Schweinefilet
Hauchdünnes rohes Rindfleisch in Rum-Marinade
Schweinenackensteak ala Karin
Lammkeulenscheiben im Backofen gebraten
Carpaccio vom Rinderfilet mit Senf-Olivendressing
Carpaccio vom Rind mit Rucola und Parmesan
*SCHARFES-DUO*
Carpaccio vom Rind mit Senfsauce
Carpaccio & Feldsalat mit Honig-Walnuss-Birnen-Vinaigrette
Lammcarpaccio an Spinat mit Joghurt
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderfilet | 250 gr. |
| frische weiße Champignons | 125 gr. |
| Parmesan | 125 gr. |
| Zitronen unbehandelt | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Olivenöl extra vergine | 6 EL |
| Salz,frisch gemahlener weißer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)674 (161)
Eiweiß19,8 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett9,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)674 (161)
Eiweiß19,8 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett9,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Rinderfilet für etwa eine Stunde ins Gefrierfach legen,es läßt sich dann besser hauchdünn schneiden.Inzwischen Pilze putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden.Parmesan dünn hobeln.Fleisch in hauchdünne Scheiben schneiden und alles auf Portionstellern anrichten.Zitronensaft mit Salz,Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch verrühren.
2.Olivenöl unterrühren und die Marinade gleichmäßig über Fleisch,Pilze und Käse verteilen. Ca.30 Min.ziehen und dann servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****1
vom
Kommentare zu „Carpaccio“