Name: Schweinefleischpfanne Äpfelchen
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Schweinefilet geschnetzelt; 250 gr. Champignons frisch weiß; 2 Stk. Äpfel frisch Boskop in Scheiben nicht zu dünn; 2 Stk. Schalotten gehackt; 250 ml Sahne; 200 ml Fleischbrühe klar; trockener Weißwein; Salz, Pfeffer, Paprika etwas getr. Estragon

Schweinefleischpfanne Äpfelchen

40 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Schweinefilet geschnetzelt	400 gr.
Champignons frisch weiß	250 gr.
Äpfel frisch Boskop in Scheiben nicht zu dünn	2 Stk.
Schalotten gehackt	2 Stk.
Sahne	250 ml
Fleischbrühe klar	200 ml
trockener Weißwein	etwas
Salz, Pfeffer, Paprika etwas getr. Estragon	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Das Filet scharf anbraten, mit Salz Pfeffer, Paprika würzen, aus der Pfanne nehmen. Äpfel, Champignons und Schalotten ins Bratfett und gut anbraten. Fleisch zurück in die Pfanne, alles gut vermischen und dieFleischbrühe zugeben.5 min. köcheln, die Sahne dazu. Mit Estragon,und Weißwein abschmecken. dazu Spätle oder Rösti und Kopfsalat in Sahnesoße. Guten Appetit
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Rezept von c****0
vom 30.10.2011

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