Name: Kohlsuppe mit Lammfleisch
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Lammfleisch aus der Keule; 2 Kartoffeln; 200 g Kürbis; ½ kleinen Weißkohl; 150 g Speck; 1 Karotte; 200 g Blumenkohlröschen; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL geriebener Ingwer; 2 EL Olivenöl; 1 Liter Fleischbrühe; Salz,Pfeffer, etwas Chillipulfer,; 2 EL Dill

Kohlsuppe mit Lammfleisch

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Lammfleisch aus der Keule	400 g
Kartoffeln	2
Kürbis	200 g
kleinen Weißkohl	½
Speck	150 g
Karotte	1
Blumenkohlröschen	200 g
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
geriebener Ingwer	1 TL
Olivenöl	2 EL
Fleischbrühe	1 Liter
Salz,Pfeffer, etwas Chillipulfer,	etwas
Dill	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.1. Fleisch in Würfel schneiden, Kartoffeln, Weißkohl, Karotte und Kürbis kleinschneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken. 2. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Lammfleisch anschwitzen. Speckwürfel, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen, das Gemüse zugeben. 3. Bei geringer Hitze 45 Minuten simmern lassen, Mit Salz, Chilli, Pfeffer kräftig abschmecken. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.
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Rezept von u****d
vom 02.10.2008

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