Frikadellen mit Meerrettich und Petersilie

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Brötchen alt1
Zwiebel1
Meerrettich frisch20 Gramm
Petersilie1 Bund
Hackfleisch gemischt500 Gramm
Ei1
Salz Pfeffer etwas
Öl2 EL
Frischkäse75 Gramm
Magerquark50 Gramm
Milch5 EL
Preiselbeeren aus dem Glas1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Meerrettich waschen, schälen, nochmals waschen und fein raspeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Hackfleisch, Zwiebel, ausgedrücktes Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer, Meerrettich und Petersilie verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Acht Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 6-8 Minuten braten. Frischkäse, Quark, Milch und Preiselbeeren verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

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