Nudeln mit Kürbis

15 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Bandnudeln vom Vortag etwas
Zwiebel, etwas Knobi etwas
Hokkaido-Kürbis etwas
frische Putensalami etwas
2 Eier, etwas Milch etwas
Olivenöl etwas
Butter etwas
Kerbel, frische Petersilie etwas
frischer Parmesan etwas
Salz, Pfeffer, etwas Chili etwas

Zubereitung

1.Kürbis in kleine Würfeln schneiden und in Öl anbraten. Zwiebeln und Knobi ganz klein schneiden und zu dem Kürbis geben. Salami klein würfeln und auch zugeben. Alles ganz kurz anbraten. Eier mit etwas Milch und den Gewürzen schlagen. Etwas fr. Parmesan mit rein, nochmal schlagen. Nudeln mit in die Pfanne, Butter rein und kurz braten. Nun die Eiermasse mit rein, kurz stocken lassen und rühren. Vom Herd nehmen. Auf Tellern anrichten, Kräuter drüber und noch mal etwas fr. Parmesan drüber geben. Guten Appetit :-)

2.Salami weg lassen, super vegetarisch.. Dann vielleicht mit Pilzen verfeinern :-)

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