Name: Tournedos mit Chutney
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Zwiebeln; 1 Stk. Ingwer; 1 Chilischote rot; 150 Gramm Zucker braun; 175 ml Sherry-Essig; 1 EL Senfkörner; 1 Msp Piment; Salz; 2 Tomaten; 2 Zucchini; 2 EL Öl; 400 Gramm Rinderlende; Pfeffer; Rosmarin

Tournedos mit Chutney

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	400 Gramm
Ingwer	1 Stk.
Chilischote rot	1
Zucker braun	150 Gramm
Sherry-Essig	175 ml
Senfkörner	1 EL
Piment	1 Msp
Salz	etwas
Tomaten	2
Zucchini	2
Öl	2 EL
Rinderlende	400 Gramm
Pfeffer	etwas
Rosmarin	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zwiebeln in Streifen schneiden. Ingwer und Chili hacken. Zucker goldbraun karamelisieren. Zwiebeln, Inger, Chili, Essig, 100 ml Wasser, Senfkörner und Piment zugeben, 15 Minuten einkochen, salzen. Tomaten und Zucchini zerteilen. Mit 1 El Öl beträufeln. Fleisch mit restlichem Öl bestreichen, mit Gemüse auf dem heißen Grill beidseitig je 4 Minuten grillen, salzen, pfeffern und mit Chutney, Rosmarin und Gemüse anrichten.
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Rezept von c****y
vom 10.10.2011

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