Hagebutten Sellerie Süpple

Name: Hagebutten Sellerie Süpple - einfach - 63 kcal/100g
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eßl Kürbiskerne; 250 g hagebuttenfleisch entkernt; 200 g Knollensellerie geschält; 1 Zwiebel ausgezogen,i.f. Scheiben; 10 g Butter; 500 ml Gemüsebrühe; 100 ml Apfelsaft; 4 Eßl Meerrettich frisch gerieben; 2 Eßl Zitronensaft; ½ Teel Honig; Msp Koriander,Muskat; 1 Prs Meersalz; 1 Prs Pfeffer; 100 ml süße Sahne steif geschlagen

einfach

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Zutaten für 3 Personen


Kürbiskerne	2 Eßl
hagebuttenfleisch entkernt	250 g
Knollensellerie geschält	200 g
Zwiebel ausgezogen,i.f. Scheiben	1
Butter	10 g
Gemüsebrühe	500 ml
Apfelsaft	100 ml
Meerrettich frisch gerieben	4 Eßl
Zitronensaft	2 Eßl
Honig	½ Teel
Koriander,Muskat	Msp
Meersalz	1 Prs
Pfeffer	1 Prs
süße Sahne steif geschlagen	100 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kürbiskerne ohne Fett rösten,dann grob hacken
2. Sellerie würfeln und zusammen mit der Zwiebel in der Butter anschwitzen.Mit Brühe und Saft ablöschen.
3. Dann Hagebutten,2 Eßl,Meerrettich,Zitronensaft + Honig zufügen und einrühren.Nun die Gewürze dazu +alles zugedeckt weich köcheln lassen
4. Dann durch ein Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Restlichen Meerrettich einrühren
5. Sahne unterheben und auf Suppentassen verteilen,mit Kürbiskernen bestreut servieren.
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Rezept von s****r
vom 03.10.2011

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