Schnittlauchkartoffeln

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen, grob würfeln, wie für Salzkartoffeln andetzen u. gar aber nicht zu weich kochen, abgießen, die Kartoffelwürfel leicht zerstampfen, die heiße Milch u. die Butter untermischen. Mit Salz u. Muskat abschmecken u. reichlich feingeschnittenen Schnittlauch untermischen.

  2. Als selbständiges Gericht zu Spiegeleiern, Gurkensalat, aber auch als Beilage zu gekochter Rinderbrust oder Rauchfleisch. Guten Appetit.

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  Rezept von t****n
  vom 01.10.2008