Marinierte Tomaten mit Ricotta-Bällchen

Zubereitung

• 1. Die Tomaten abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben nebeneinander auf zwei große Teller legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaft und Öl darüberträufeln. Aus dem Käse mit nassen Händen kleine Bällchen formen, auf die Tomaten legen und pfeffern. Weißbrot goldbraun toasten und mit einer halbierten Knoblauchzehe auf beiden Seiten einreiben. Restlichen Knoblauch in feine Scheibchen schneiden und über die Tomaten geben. Das Brot in kleine Stückchen bröckeln und auf die Tomaten streuen. Mit Basilikumblättchen dekorieren. Lasst`s Euch schmecken!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von L****a
  vom 01.10.2008