Wok-Gestöber

Zubereitung

• 1. Zubereitung in der Wok-Pfanne bedeutet kurze Garzeiten. Daher wollen alle Zutaten zunächst vorbereitet sein, d.h. waschen, trocken tupfen, klein schneiden. Die Knoblauchzehen habe ich diesemal in einem Mörser zermalmt. Die Zwiebeln geachtelt, die Zucchinis gestiftelt.

  2. Zuerst wird das Fleisch scharf angebraten, dafür nehme ich Sonnenblumenöl, das verbrennt nicht bei hohen Temperaturen. Dann die Zwiebeln hinzugeben. Wenn beides schön gebräunt ist, Hitze reduzieren, etwa 1 EL Sesamöl dazugeben, kurz durchrühren und alles aus der Pfanne nehmen.

  3. Ich hatte noch einen Rest chinesisches TK-Gemüse, das habe ich anschließend in der Pfanne gebraten, etwa 6-7 min., dann die Zucchinistifte und den Mais dazu gegeben. Auf mittlerer Temperatur ein paar Minuten unter Rühren gegart.

  4. Fleisch mit Zwiebeln jetzt auch wieder in die Pfanne geben, würzen, Ingwer, Chili, Knobi und Kokosmilch dazu, vermengen und mit Deckel gute 5 min duchziehen lassen.

  5. Abschmecken .... (mehr oder weniger gerecht aufteilen ;-) ) und genießen.

  6. Tomatenmark, Sambal Oelek und die beiden Tomaten auf Bild 2 sind kurzentschlossen nicht mit verwendet worden - deshalb sind sie auch nicht in der Zutatenliste aufgeführt.

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  Rezept von Paprilotte
  vom 13.09.2011

  
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