Pfeffersteaks

Zubereitung

• 1. Die Steaks nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen, mit dem Handballen etwas flachdrücken und auf beiden Seiten mit Küchenpapier trockentupfen.

• 2. Das Öl in der Pfanne erhitzen, Steaks darin bei starker Hitze auf beiden Seiten kräftig anbraten und bei mittlerer Hitze fertigbraten.

• 3. Salzen, aus der Pfanne nehmen und auf gut vorgewärmten Tellern warm halten.

• 4. Weinbrand und Fleischfond oder Fleischbrühe in die Pfanne geben und den Bratensatz damit ablösen.

• 5. Pfefferkörner und Sahne zugeben, einmal kräftig aufkochen und über die Steaks gießen. Dazu ein leckerer Salat und Kartoffelgratin.

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  Rezept von c****y
  vom 09.09.2011

  
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