Wilder Kräuter Salat

Zubereitung

• 1. Rosine mit 2 Eßl Essig und dem Wasser aufkochen,dann vom Herd nehmen und ziehen lassen.

• 2. Pinienkerne ohne Fett rösten

• 3. Senf,restlichem Essig + 1 Eßl Wasser verrühren.Öl unterschlagen,Gelle einrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 4. Kräuter und Blüten waschen und trocken schleudern.Ziegenkäse in 8 Scheiben schneiden.Rosinen abtropfen lassen.

• 5. Kräuter mit dem Dressing vermengen,auf Teller anrichten,mit Rosinen+ Pienenkeren bestreuen,jeweils 2 Scheiben Käse dazu legen und mit den Blüten dekoriert servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 09.09.2011

  
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