Himbeer mit Streußel

Zubereitung

• 1.Mehl bis auf 2 Eßl,Mandeln,Backpulver und 125 g Zucker mischen.2 Eßl Likör und Butter in Flöckchen zufügen.Zu Streußel verarbeiten.Restlich Mehl darüber stäuben und mischen

• 2.Boden 1 Springform von 26 cm mit Backpapier auslegen +die Hälfte der Streußel einfüllen und leicht andrücken.

• 3.30 Min, kalt stellen.

• 4.Eier trennen,125 g Zucker mit den Eigelben 10 Min. schaumig rühren.

• 5.Quark,Puddingpulver,Grieß und restlichen Likör zufügen+ untermengen.

• 6.Eiweiß steif schlagen +unterziehen.

• 7.300 g Himbeeren unter heben.

• 8.Bei 175 C ca. 60 Min.backen.,dann aus dem Ofen befreien und in der Form auskühlen lassen.

• 9.Dann Rand entfernen,Kuchen auf eine Tortenplatte setzen und mit den restlichen Himbeeren verziert servieren. Wir essen dazu Schlagsahne versetz mit Himbeerlikör

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  Rezept von s****r
  vom 08.09.2011

  
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