Lauch im Schinkenmantel

Zubereitung

• 1.Lauch waschen und putzen. Jede Stange einmal in der Mitte halbieren. So das 8 Stücke entstehen.

  2.In Salzwasser 10 min kochen. Lauch aus dem Kochwasser nehmen. Vom Kochwasser 250 ml. für die Soße zurück behalten.

  3.Lauch mit je einer Scheibe Schinken umwickeln und in eine gefettete feuerfeste Form geben.

  4.Fett zerlaufen lassen, Mehl unterrühren, Lauchbrühe aufgießen und aufkochen lassen. Muskat, Sauerrahm und Käse unterrühren.

  5.Soße über den Lauch geben. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 200 Grad überbacken.

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  Rezept von K****l
  vom 10.09.2011