Gemüsegerichte: Lauch im Schinkenmantel

30 Mineinfach
Gemüsegerichte: Lauch im Schinkenmantel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Lauchstange2 Stück
Salzwasser zum Kochen etwas
Schinken8 Scheiben
Butaris2 EL
Gemüsewasser¼ Liter
Salz etwas
Muskat etwas
Sauerrahm2 EL
Käse gerieben4 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Lauch waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser weichkochen. Ofen auf 180°C vorheizen.

    2.Jedes Stangenteil mit je 2 Scheiben Schinken (ich nehme am liebsten einen Hintersaftschinken von Vinzenz Murr) umwickeln und in eine gefettete Auflaufform legen.

    3.Helle Einbrenne herstellen, mit Gemüsewasser aufgießen, mit Salz und Muskat abschmecken. Sauerrahm zugeben, NICHT MEHR KOCHEN.

    4.Soße über den Lauch gießen und im Rohr 20 Min. überbacken. Mit eeriebenen Käse bestreuen.

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