1.Pilze putzen, Zwiebel schälen. Beides in Scheiben schneiden. Pilze in heißem Öl ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebeln zugeben, glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen

2.Pilze, Zwiebeln, Soße und Tomatenmark verrühren. Stärke und Sahne verrühren und unter die Soßenmischung rühren. Fleisch, Speck und Soße abwechselnd in eine flache Auflaufform schichten. Mit Soße und Speck abschließen.

3.Im vorgeheizten Backofen bei 150 - 175°C Umluft ca. 2 Stunden garen. Den Auflauf nach ca. 1 /2 Stunden mit Alufolie abdecken.

4.Rosenkohl putzen und waschen. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt dünsten. Den Auflauf mit den Kräutern garnieren und zusammen mit Rosenkohl anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln.