Name: Kokos-Quark-Bällchen
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stück Eier; 125 g Zucker weiß; 1 EL Vanillinzucker; 125 g Mehl gesiebt; 250 g Quark Magerstufe; 400 ml Sahne geschlagen; 1 Dose Mandarine Konserve abgetropft; 200 g Kokosraspeln

Kokos-Quark-Bällchen

3 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Eier	6 Stück
Zucker weiß	125 g
Vanillinzucker	1 EL
Mehl gesiebt	125 g
Quark Magerstufe	250 g
Sahne geschlagen	400 ml
Mandarine Konserve abgetropft	1 Dose
Kokosraspeln	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 10 Min

1.Biscuit herstellen: Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und fest aufschlagen. Eigelbe und Vanillinzucker untermischen. Mehl darübersieben und locker unterheben. Auf Backblech geben und ca. 10 min. bei 190° C (Heißluft) backen. Abkühlen lassen und dann in kleine Stücke zupfen.
2.Sahne steifschlagen, den Quark untermischen, Mandarinen zugeben, alles mit dem Mixer vermischen, Biscuitstückchen darübergeben, wieder alles mit dem Mixer zu einem Teig bereiten. 3-4 EL Kokosraspeln untermischen.
3.Kleine Kugeln aus dem Teig formen, in den Kokosraspeln wälzen, in Muffin-Backförmen setzen. Etwa 2 Stunden kalt stellen.
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Rezept von W****d
vom 05.03.2012

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