Name: Schafskäse mit Gemüsedip
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 gelbe Paprikaschote; 100 g Tomaten; 150 g Schmand; 2 El Ajvar (Paprikapüree); 1 durchgepresste Knoblauchzehe; Salz, Pfeffer; 4 Stiele Petersilie; 300 g Feta; 3 El Mehl; 1 Ei (verquirlt); 50 g Semmelbrösel; 1/2 Tl Chiliflocken; 100 ml Öl; 100 g Salatgurke; 8 Salatblätter

Schafskäse mit Gemüsedip

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


1 gelbe Paprikaschote	etwas
100 g Tomaten	etwas
150 g Schmand	etwas
2 El Ajvar (Paprikapüree)	etwas
1 durchgepresste Knoblauchzehe	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
4 Stiele Petersilie	etwas
300 g Feta	etwas
3 El Mehl	etwas
1 Ei (verquirlt)	etwas
50 g Semmelbrösel	etwas
1/2 Tl Chiliflocken	etwas
100 ml Öl	etwas
100 g Salatgurke	etwas
8 Salatblätter	etwas

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Paprikaschote putzen und fein würfeln. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. Schmand, Ajvar, Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Petersilienblätter von den Stielen abzupfen und fein hacken. Mit den Gemüsewürfeln mischen und unter den Dip heben.
2.Feta in 4 Ecken schneiden. Mehl, Ei und Semmelbrösel mit Chiliflocken getrennt in 3 tiefe Teller geben. Käse zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Chilibröseln wenden. Öl erhitzen. Käsewürfel darin von jeder Seite goldgelb anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3.Salatgurke längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden, mit Salatblättern, dem Käse und dem Dip anrichten.
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Rezept von K****e
vom 30.09.2008

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