Exotischer Paprikasalat

40 Mineinfach
Exotischer Paprikasalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
grüne Paprikaschoten2
rote Paprikaschoten2
gelbe Paprikaschote1
Tomaten3
Kapern1 EL
Ananasstücke3 EL
Mandarinen3 EL
hartgekochte Eier4
schwarze Oliven10
schwarze Oliven10
Essig4 EL
Öl6 EL
Senf1 TL
Sojasauce1 TL
Ingwerpulver1 prise
Salz etwas
Pfeffer etwas
Zucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Alle 5 Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die 3 Tomaten überbrühen, häuten und achteln.

    2. Die Kapern, Ananasstücke und Mandarinen hinzugeben. Die Eier schälen und in Scheiben schneiden. Die Oliven halbieren und entkernen. Alle Zutaten vorsichtig mischen.

    3. Für die Marinade Essig, Öl, Senf, Sojasauce, das Ingwerpulver, Salz, Pfeffer und Zucker gut vermischen und über den Salat gießen. Zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.

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