Puszta - Ragout zu Bratkartoffeln

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin 10 - 12 Minuten braten, Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Wurst aus der Haut lösen, in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Wurst in 1 EL Öl braten,

• 2. herausnehmen. Paprika und Hälfte der Zwiebeln im Bratfett ca. 2 Minuten dünsten. Tomaten zugeben.Aufkochen, ca.4 Minuten köcheln. Würzen. Rest Zwiebeln nach ca. 6 Minuten zu de Kartoffeln geben. Würzen. Oregano, bis aus etwas zum garnieren hacken. Mit Kapern und Wurst

• 3. zu den Tomaten geben. Kurz köcheln. Alles anrichten, garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von sky98
  vom 17.08.2011

  
• Weiterlesen