Gefüllte Paprikaschoten in Tomatensaft

Zubereitung

• 1. Die Paprikaschoten aushöhlen, abspülen und trocken tupfen. Hackfleisch, Zwiebel, Eier, Senf, Paniermehl und Gewürze in eine Schüssel geben und alles gut durchmischen. Die Paprikaschoten mit der Mischung füllen, in einen großen Kochtopf legen und die 2 Liter Tomatensaft angiessen. Alles knappe 40 Minuten, bei mittlere Hitze, köcheln lassen. Dann eine Einbrenne aus Mehl und Magarine machen, den Creme Fraiche daran kippen. Das ganze cremig rühren und an die Paprikaschoten im Tomatensaft giessen, gut durchrühren und kurz einköcheln lassen. Fertig! Das ganze mit Reis oder Kartoffeln servieren. Ich persönlich esse sie aber auch gerne ohne was dazu.

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  Rezept von j****i
  vom 15.08.2011