Name: Hammel im Topf
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Hammelfleisch i.kl.Würfel; Salz,Pfeffer; 120 g Olivenöl; 3 Zehen Knobi gewürfelt; 1 Teel Salz; 2 rote Peperoni f.gehackt; 2 gewürfelte Zwiebeln; 1 gewürfelte Karotte; 1 Stange Lauch gewürfelt; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Blatt Lorbeer; 1 Zweig Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 2 Tassen Reis; Cayennepfeffer; 2 E0l Tomatenmark; 1 Eßl Paprikapulver edelsüß; 1 Bd Petersilie gehackt

Hammel im Topf

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hammelfleisch i.kl.Würfel	500 g
Salz,Pfeffer	etwas
Olivenöl	120 g
Knobi gewürfelt	3 Zehen
Salz	1 Teel
Peperoni f.gehackt	2 rote
Zwiebeln	2 gewürfelte
Karotte	1 gewürfelte
Lauch gewürfelt	1 Stange
Gemüsebrühe	500 ml
Lorbeer	1 Blatt
Thymian	1 Zweig
Rosmarin	1 Zweig
Reis	2 Tassen
Cayennepfeffer	etwas
Tomatenmark	2 E0l
Paprikapulver edelsüß	1 Eßl
Petersilie gehackt	1 Bd

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Fleisch mit salz und Pfeffer würzen,Knoblauch mit etwas Salz zerreiben.
2.Öl erhitzen,dann Knobi darin anbraten,Fleisch zufpgen und kräftig anbraten.
3.Gemüse zufügen und mit braten.
4.Dann mit Brühe ablöschen.Lorbeer,Thymian und Rosmarin zufügen und 25 Min. köcheln lassen.
5.Reis waschen,dann zum Fleisch geben.Mit Salz,Pfeffer+ Cayenne abschmecken,Tomatenmark + Paprikapulver zufügen und weitere 25 Min. köcheln lassen.
6.Nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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Rezept von s****r
vom 14.08.2011

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Kommentare zu „Hammel im Topf“

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