Herzhafte Eierspeise

10 Min leicht
( 16 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier 6 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Schinken 100 gr.
Mais 3 EL
Sahne 2 EL
Petersilie 0,5 Bund
evtl. 1/2 Paprikaschote etwas
Butter etwas
Salz etwas
Kräutersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas

Zubereitung

1.Zwiebel fein hacken und in etwas Butter anrösten. Schinken dazugeben und weiterrösten. Wenn Paprikaschote, dann jetzt in feine Streifen schneiden und auch kurz mitrösten. Mais dazugeben.

2.Eier mti Sahne verquirln und drüber geben. Mit Salz, Kräutersalz und Pfeffer würzen, mit reichlich Petersilie bestreuen und zu oder auf Schwarzbrot (wenn auf dann am besten vorher toasten) servieren. GUTEN MORGÄHN!

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