Cranberry-Hähnchen-Pizza

Zubereitung

• 1. Mehl mit Hefe, 1/4 Tl Salz, Öl u. 100 ml lauwarmem Wasser verkneten. 1 Std. zugedeckt gehen lassen. Gekörnte Brühe mit 400 ml Wasser aufkochen, Fleisch hineingeben bei kleiner Hitze 20 Min. ziehen lassen

• 2. Backofen mit dem Blech auf 220Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.

• 3. Inzwischen für den Belag Zucker in einer Pfanne schmelzen, Cranberrys waschen, verlesen, zugeben, 3 Min. ziehen lassen. Zwiebel abziehen, in Streifen schneiden, Lauchzwiebel putzen u. in Ringe schneiden. Filets aus der Brühe nehmen, in Scheiben schneiden.

• 4. Teig in 8 Portionen teilen, zu Kreisen von 18 cm ausrollen. Auf Backpapier (in Backblechgröße) legen. ( event. erst 4 St. dann den Rest). Mit Creme fraiche bestreichen. Mit Hähnchen, Cranberrys, Zwiebel, Lauchzwiebeln u. Käse belegen. Dabei einen Rand frei lassen. Pizza mit Öl beträufeln, pfeffern. Blech herausnehmen (Vorsicht heiß) u. die Pizzas mit dem Backpapier auf das heiße Blech ziehen. Pizza im Ofen ca. 15 Min. backen.

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  Rezept von strolchsusi
  vom 22.07.2011

  
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