Krautspätzele
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 200 gr |
| Eier | 3 |
| Salz | ½ TL (gestrichen) |
| Wasser oder Milch | 90 ml |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Butter | 50 gr |
| Weinsauerkraut | 500 gr |
| Gemüsebrühe | 125 ml |
| Butter | 2 EL |
| Salz,Majoran und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)840 (201)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate31 g
Fett4,9 g
Zubereitung
1. Aus Mehl,Eier,Salz,Wasser( oder Milch) einen Teig herstellen,ausquellen lassen und mit dem Spätzlehobel oder durch eine Spätzlepresse in einen großen Topf mit kochenem Salzwasser streichen und garen. Die Spätzle durch ein Sieb abkießen und kalt abbrausen.
2. Zwiebelwürfel in Butter glasig dünsten. Sauerkraut auseinander zupfen und zu den Zwiebeln geben. Brühe dazu gießen und 15 Min dünsten. Mit Majoran,Salz und Pfeffer abschmecken. 2 EL Butter auslassen,Spätzle,Kraut und Butter vermengen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****t
vom
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