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Schokoladenkugeln

1 Std 30 Minmittel-schwer
Schokoladenkugeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zartbitter-Schokolade100 g
gemahlene Mandeln150 g
Kakao1 EL
unbehandelte Orange½
Zimt1 Prise
Nelken1 Prise
Orangensaft1 EL
Eiweiße2
Puderzucker1 EL
bunter Zucker1 EL
Außerdem
Parpierförmchen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.

  • 2.Abgekühlt die Gewürze, Kakao, Orangenschale, Orangensaft und Mandeln hinzufügen und gut vermischen.

  • 3.Die Eiweiße mit Puderzucker steif schlagen und löffelweise unter die Schokomasse ziehen. 1 Std. kalt stellen.

  • 4.Aus der Masse Kugeln formen (ca. 2,5 cm Durchmesser). In buntem Zucker wälzen und auf einem mit Folie belegten Blech über Nacht trocknen lassen.

  • 5.In die Papierförmchen setzen und kühl aufbewaren

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    Rezept von M****n
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