Ofen Schnitzel mit Rahm Pfifferlingen

Zubereitung

• 1.Pilze putzen, evtl. kurz waschen und trocken tupfen. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und in eine große Auflaufform legen.

  2.Pilze im heißen Bratfett bei starker Hitze anbraten, dann den Lauch (Porree) kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 200 ml Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Das ganze aufkochen lassen und mit dem Soßenbinder binden.

  3.Rahm Pfifferlinge über gie Schnitzel gießen und gleichmäßig mit dem Käse bestreuen. Form mit Alufolie verschließen und im vorgeheiztem Backofen, Umluft 175C, 1,5 Stunden schmoren lassen. Dann die Alufolie entfernen und das ganze nochmal 30 Minuten schmoren lassen. Guten Appetit

  4.Wir Essen immer Bandnudeln dazu, ich könnte mir aber auch Kartoffel Pürree dazu vorstellen. Viel Spass beim Nachkochen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Schwimmbotz112
  vom 11.07.2011

  
• Weiterlesen