Flammkuchen mit Kräutern

40 Mineinfach
Flammkuchen mit Kräutern - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel1
Schinken geräuchert100 g
Saure Sahne½ Becher
Crème fraîche1 Becher
Schnittlauch½ Bund
Zucker etwas
Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Kräuter der Provence1 TL
Mehl400 g
Olivenöl extra vergine2 EL
Wasser lauwarm250 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Mehl, Salz, etwas Zucker und Kräuter der Provence miteinander mischen. Öl und Wasser dazu geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen.

    2. Saure Sahne, Cremé fraîche miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Schnittlauch hacken und untermischen. Zwiebeln in kleine Ringe schneiden, Schinken klein würfeln.

    3. Teig dünn ausrollen und mit der Soße bestreichen. Zwiebeln und Schinkenwürfel darüber verteilen. Eine Prise Zucker darüber streuen.

    4. Den Flammkuchen bei 180°C Umluft 20-30 Minuten backen.

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