Gefüllte Paprikaschoten mit Tomatensoße

Zubereitung

• 1. Paprikaschoten aushöhlen , waschen und tockentupfen .

  2. Aus Hackfleisch , Zwiebel , Ei , Reis , Salz und Pfeffer einen Fleischteig zubereiten . Die Paprikaschoten damit füllen .Da ich zuviel Fülle hatte habe ich vom Rest Klöße geformt .

  3. In dem erhizten Öl die Paprikaschoten rundherum anbraten .Die Klöße kurz mitbraten .Mit 1/2 Liter Wasser aufgießen und ca 35 Minuten langsam garen .Paprikaschoten herausnehmen und warm stellen .

  4. Aus Öl und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten .Tomatenmark und passierte Tomaten dazurühren .Ebenso die Kochbrühe .Unter Rühren aufkochen lassen .Mit Salz ,Pfeffer und Zucker würzen .Paprikaschoten mit Tomatensoße anrichten und mit Petersilie bestreuen

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  Rezept von risstal
  vom 04.07.2011

  
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