Meeresfrüchte-Gratin

Zubereitung

• 1.Die in " Füße" und Rogen getrennten Muscheln und dievon Darmfäden befreiten Garnelen halbieren.Krebsfleisch in Stücke teilen.Zwiebeln samt dem Grün putzen,waschen und in Ringe schneiden.Muscheln und Garnelen in 1EL heißer Butter unter Wenden 1-2 Minuten anbraten und warm stellen.Zweibeln in der übrigen Butter glasig braten.Sahne und Wermut angießen,

• 2.angießen,etwas einkochen lassen.Eigelbe mit Quark verrühren,unterheben und würzen. Meeresfrüchte in gefettete Förmchen geben,mit der Masse bedecken und im 200° heißen Ofen etwa 10 Minuten überbacken.

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  Rezept von C****0
  vom 28.06.2011