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Saucen – hot styled Barbecue-Sauce a’la Manfred

10 Minleicht
Saucen – hot styled Barbecue-Sauce a’la Manfred - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Zwiebel fein gehackt1 Stk.
Knoblauchzehen gehackt3 Stk.
Habanero klein, rot und frisch1 Stk.
Adobe Chipotle Chilis aus der Dose3 Stk.
Adobe Sauce von den Chipotle Chilis3 EL
Zitronensaft frisch gepresst2 EL
Tomatenketchup5 EL
Olivenöl extra vergine2 EL
Petersilie fein geschnitten1 EL
Schnittlauch in feine Röllchen geschnitten1 EL
Einige Spritzer Worcestersauce etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1.Habanero waschen, trocken tupfen, halbieren Stielansatz und Kerne entfernen, anschließend fein würfeln.

  • 2.Die Chipotle in Streifen schneiden und in einen Rührbecher geben

  • 3.Die fein gehackte Zwiebel, Knoblauchzehen, Zitronensaft, Tomatenketchup, Olivenöl und Adobe Sauce in den Rührbecher mit den Chipotles geben. Mit einem Pürierstab schaumig aufschlagen und die fein gewürfelten Habaneros unter die Sauce mischen.

  • 4.Alles zusammen mit Worcestersauce und Salz abschmecken.

  • 5.Wer die Sauce noch schärfer mag, gibt die ausgelösten Samenkerne mit in die Sauce.

  • 6.Kurz vor dem Servieren die fein geschnittene Petersilie und die Schnittlauchröllchen unter die Sauce mischen.

  • 7.Die Sauce passt gut zu gegrilltem und kurz gebratenen Fisch oder Fleisch. Als Dip auch für anderes.

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    Rezept von i****h
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