Hackfleischtopf á la Stroganoff

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Gurken abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Dann Zwiebeln und Champignons zugeben und mitanbraten. Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Die Tomaten abbrausen, und in Spalten schneiden. Gurken, Tomaten, Wein und Brühe zugeben und zugedeckt ca. 8 Min. garen. Die Sahne mit der Stärke verrühren und zugeben. Unter Rühren aufkochen lassen, nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  4. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden und über dem Hackfleischtopf verteilen.

  5. Dazu passen Reis oder nur Baguette.......

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  Rezept von Backfee1961
  vom 27.06.2011

  
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