Menzelen Spezial

Zubereitung

• 1. Champignons und Kidney-Bohnen abtropfen lassen. Kartoffeln und Wurstkringel in Würfel schneiden. Zwiebel häuten und ebenfalls würfeln.

• 2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Kartoffeln hineingeben und leicht anbraten. Nun Schinkenwürfel und Zwiebeln dazugeben und knuprig anbraten. Jetzt die Wurstwürfel und Champignons mitbraten. Zum Schluss die Kidney-Bohnen hinzufügen und ebenfalls mitbraten. Gelegentlich dabei wenden.

• 3. In der Zwischenzeit die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz / Pfeffer würzen. Die Eier-Milch-Masse gleichmäßig über das Bratgut verteilen und stocken lassen (ähnlich wie bei Rührei). Nun noch nach eigenem Gusto mit Gewürzen abschmecken und.... G U T E N A P P E T I T ! ! !

• 4. Dazu passt hervorragend ein frischer grüner Salat.

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  Rezept von 150Koko678
  vom 19.06.2011

  
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