Überbackene Schnitzelchen "Kurfürst"
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Minutensteaks vom Schwein | 6 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| scharfer Senf | etwas |
| Butterschmalz | etwas |
| Speck durchwachsen | 200 Gramm |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Emmentaler gerieben | 100 Gramm |
| Eigelb | 2 |
| Sahne | 3 EL |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)630 (150)
Eiweiß19 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett7,9 g
Zubereitung
1. Schnitzelchen leicht salzen und pfeffern. In heißem Butterschmalz NUR VON EINER SEITE scharf anbraten. Eine Aufflaufform einfetten und das Fleisch mit der gebratenen Seite nach unten einlegen. Ungebratene Seite mit Senf einstreichen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Speck ganz fein würfeln. Im Bratfett andünsten. Sahne, Eigelb, Käse. Salz und Pfeffer verrühren. Zwiebelmischung dazugeben. Diese Masse gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad goldgelb überbacken.
3. Wir hatten dazu Bratkartoffeln und grüne Böhnchen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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