Zucchinisuppe

Zubereitung

• 1. - Zwiebeln und Knoblauch grob hacken und in Butter oder Margarine glasig andünsten

  2. -Zucchinis waschen, in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln / Knoblauch geben und ebenfalls andünsten

  3. - Mehl darüber streuen

  4. - etwas Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen bis die Zucchinis gar sind

  5. - alles pürrieren

  6. - Kräuterfrischkäse hinzufügen, mit Brühe auffüllen bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist

  7. - mit Salz, Pfeffer, Curry und etwas Zitronensaft würzen

  8. - Teller füllen und mit einem Klecks Creme fraiche, Kräutern und Croutons garnieren

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  Rezept von illysische
  vom 26.06.2011

  
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