Cuacamole

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel in ganz kleine Würfel schneiden, mit dem Zitronensaft verrühren, drei Minuten durchziehen und dann abtropfen lassen. Die Mango schälen und in feine würfel schneiden und das Avocadofleich pürieren oder fein hacken. Das Fleisch der Avocado mit den klein gehackten entkernten Chili (Menge kommt halt drauf an wie scharf man es mag) vermischen und mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Danach noch die Manog unterrühren, wers ganz fein mag, geht nochmal mit dem Pürierstab durch und ein bischen durchziehen lassen. Gibts bei mir immer als Aufstrich in die Tortilla oder zum dippen

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  Rezept von d****n
  vom 03.06.2011