Kartoffelsalat mit Brühe

Zubereitung

• 1. Kartoffeln mit Schale im Topf od. wer hat im Kartoffeldämpfer ca. 30 min. kochen.

• 2. Die Suppenbrühe in einem Topf heiß werde lassen. ( muss nicht kochen)

• 3. Die fertigen Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, die heiße Suppenbrühe darüber gießen und mit Öl, Essig, und den anderen Gewürzen abschmecken. Immer wieder gut durchrühren.

• 4. Beim begießen mit der Suppe darauf achten, immer nur eine kleine Menge darüber gießen.Die Kartoffeln ziehen die Suppe dann nach und nach ein. Es sollte zum Schluss eine zähe Masse sein.

• 5. Am besten schmeckt der Kartoffelsalat lauwarm. Wer gern Zwiebel mag kann natürlich auch Zwiebelwürfel dazu geben.

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  Rezept von Frechenase
  vom 02.06.2011

  
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