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Sesamsalat

30 Minleicht
Sesamsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Olivenöl4 EL
Sojasoße1 EL
Sesamöl1 TL
Limettensaft2 EL
Zucker1 TL
fein griebener frischer Ingwer1 TL
Zuckerschoten150 g
Austernpilze140 g
Korianderblätter30 g
rote Paprika1
Frühlingszwiebeln2
rote Chilischote1
Sesamkörner geröstet3 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Dressing: Olivenöl, Sojasoße, Sesamöl, Limettensaft, Zucker und Ingwer verrühren.

  • 2.Zuckerschoten in kochendem Wasser blanchieren und abschrecken. Danach längs halbieren und in eine Schüssel geben. Austernpilze (geviertelt), Paprika (in dünne Streifen geschnitten), Frühlingszwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten), Korianderblätter und Chili (fein gehackt) ebenso in die Schüssel geben und mit dem Dressing mischen und abschmecken.

  • 3.Sesamkörner über den Salat streuen.

  • 4.Tipp: Die Austernpilze können auch noch kurz angebraten werden- für diejenigen, die keine rohen Pilze mögen :-)

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