Name: Reisbratlinge mit Radieschen - Quarkdip
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 175 g Basmati-Reis; salz, schwarzer Pfeffer; 50 g Gouda Stück; 4 mittelgroße Möhren; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 7 Radieschen; 1/2 Bund Schnittlauch, Petersilie; 500 g Magerquark; 6 EL Milch; Zucker; 1 TL+3 EL Öl; 3 EL Paniermehl; 1 Ei gr. M; 50 g Rucola

Reisbratlinge mit Radieschen - Quarkdip

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Basmati-Reis	175 g
salz, schwarzer Pfeffer	etwas
Gouda Stück	50 g
Möhren	4 mittelgroße
Zwiebel	1 kleine
Knoblauchzehe	1
Radieschen	7
Schnittlauch, Petersilie	1/2 Bund
Magerquark	500 g
Milch	6 EL
Zucker	etwas
Öl	1 TL+3 EL
Paniermehl	3 EL
Ei gr. M	1
Rucola	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Käse raspeln. Möhren schälen, waschen und raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. 5 Radieschen putzen,waschen, würfeln.Schnittlauch und Petersilie waschen. Schnittlauch in Röllchen schn eiden. Petersilienblättchen abzupfeen, fein hacken. Quark und Milch glatt rühren. Knoblauch, Radieschenwürfel und Kräuter unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2.Reis evtl. abgießen. 1 TL Öl erhitzen.Zwiebel darin 2 - 3 Min. glasig dünsten, in eine Schüssel geben, abkühlen. Käse, Möhren, Paniermehl, Reis und Ei zugeben, verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen, daraus ca. 8 Bratlinge formen.
3.3 EL Öl erhitzen. Bratlinge darin portionsweise unter Wenden ca. 6 Min. braten. Herausnehmen und warm halten. Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen. Auf Teller verteilen, Bratlinge und Radieschendip daraufgeben.. Mit restlichen Radieschen garnieren.
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Rezept von m****s
vom 29.05.2011

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