Grillburger

Zubereitung

• 1. Zubereitung der Joghurtcreme: Joghurt mit Salatcreme, 1 Esslöffel Senf und Petersilie verrühren, salzen und pfeffern. Für die Tomatensauce Gewürzgurken abtropfen lassen und fein würfeln. Mit Tomatenmark, Brühe und Honig verrühren und mit Worcestersauce und Tabasco abschmecken.

• 2. Für den Belag : Tomaten und Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Romanasalat waschen und trocken schleudern.

• 3. Für den Burger: Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Tatar, Quark und restlichem Senf verkneten. Mit 1 Teelöffel Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen. Aus der Masse 6 ca. 1 cm dicke Frikadellen formen und auf dem Grill ca. 3 – 5 min. von jeder Seite grillen.

• 4. Vollkornbrötchen aufschneiden und je eine Hälfte mit Joghurtcreme und eine Hälfte mit Tomatensauce bestreichen. Mit Salatblättern, einigen Tomatenscheiben, Frikadellen und einigen Gurkenscheiben belegen. Mit Röstzwiebeln bestreuen und zusammenklappen. Mit restlichem Gemüse als Beilage servieren.

• 5. Wer möchte kann aus diesen Burger auch Schnitzelburger machen: Schnitzelburger: Burger wie oben beschrieben ohne Frikadellen vorbereiten. 6 Schweine-Minutenschnitzel je 100 g mit einer Marinade aus 2 EL Ketchup, 1 TL Weißweinessig, 1 TL Honig, Salz und Paprikapulver bestreichen, von jeder Seite ca. 5 – 8 min. grillen.

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  Rezept von S****6
  vom 25.05.2011

  
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