Wassermelonen-Himbeer-Sandwich (Ole Tillmann)

55 Minmittel
Wassermelonen-Himbeer-Sandwich (Ole Tillmann) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wassermelone Stück
Himbeeren frisch24 Stück
Quark2 EL
Schlagsahne steif2 EL
Akazienhonig1 TL
Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack1 TL
Aprikose /Marille8 Stk.
Akazienhonig1 EL
Pinienkerne geröstet2 EL
Pfefferminzblätter2 Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

  • 1. Die Melone zurechtschneiden in 8 gleichgroße Rechtecke, ca. 4 x 6 cm.

    2. Quark, Sahne, Honig, Zitronenschale, und Puddingpulver verrühren. Auf Dessertteller je 1 Melonenrechteck setzen, dieses mit der Quarkmasse bestreichen. Mit je 6 Himbeeren besetzen, dann das zweite Melonenstück darauf setzen.

    3. Den Honig im Topf hell karamellisieren. Die Aprikosen ganz kurz darin wenden, die Zedernkerne und die Minzestreifen darunter mischen und auf den Desserttellern anrichten. Mit den ganzen Blättchen Minze dekorieren.

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