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Vanillebirnen mit Kaiserschmarren

35 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
frische Birnen500 gr
Zitronensaft1 El.
Vanilleschote1
Wasser250 ml.
flüssigen Süßstoff1 Spritzer
Eier2
Vanillezucker1 Pk.
Weizenmehl120 gr.
Mineralwasser100 ml.
Salz1 Prise
Heidelbeeren/Blaubeeren, ersatzweise Cranberries100 gr.
Mandeln1 El.
Halbttmargarine2 Tl.
Puderzucker1 Tl.
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min
  • 1.Birnen in Würfel schneiden und mit Zitronensaft und Vanillemark vermischen. Wasser aufkochen und Birnenwürfel darin ca. 10 min. dünsten. Vanillebirnen mit Süßstoff abschmecken.

  • 2.Eier trennen und Eigelb mit Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Wasser unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und mit Heidelbeeren und Mandeln unterheben. Teig mit Süßstoff und Rumaroma verfeinern.

  • 3.Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Teig hineingeben und von jeder Seite ca. 3 – 5 min. backen. Teig mit Gabeln auseinanderzupfen, mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillebirnen servieren.

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    Rezept von S****6
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