scharfe Fenchel-Pfanne
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fenchelknolle | 3 Stk. |
| Lauchstange | 1 Stk. |
| Karotten | 4 Stk. |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Olivenöl extra vergine | 1 EL |
| Fleur de Sel Meersalz mit mediterranen Kräutern | 1 TL |
| Pul Biber | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)149 (36)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Das ganze Gemüse putzen und kleinschneiden ( Scheiben oder Streifen), Knoblauch und Fenchelgrün fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse scharf anbraten, Knoblauch zufügen und weitere 2 Min. andünsten.
2. Mit Brühe angiessen, mit Fleur de Sel, Pfeffer und Pul Biber würzen und bei geschlossenem Deckel noch 5 Min. sanft garen lassen.
3. Nochmals abschmecken und mit dem Fenchelgrün garnieren. Nach Belieben als Beilage oder "pur" als Veggie-Gericht mit frischem Baguette geniessen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****0
vom
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